Zutaten für 2-3 Personen

  • 200 g frischer lachs in sashimi qualität
  • 1/2 avocado

dressing

  • 1/2 schalotte, gehackt
  • 1/2 limone, saft
  • 1/2 scharfer grüner chili, gehackt
  • 1 EL sesamöl
  • 1/2 EL baumnussöl
  • 2 EL sojasauce
  • sesam
  • salz
  • schnittlauch, fein geschnitten
  • 1/4 TL wasabi

nach belieben: gurke, in streifen, für den service

den lachs längs in streifen von ca. 5 mm schneiden, dann quer in 5 mm würfel. mit der avocado gleich verfahren. beides in eine mittlere schale geben.

alle zutaten für das dressing mischen und die würfel von lachs und avocado behutsam damit vermengen.

auf einem gurkenstreifen servieren.

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